سینه مرغ

خواص و فواید سینه مرغ

سینه مرغ 60 درصد نیاز روزانه به نیاسین، 25 درصد نیاز روزانه به ویتامین B6 و 20 درصد نیاز روزانه به فسفر را تامین میکند. وجود نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین B6 برای تبدیل غذا به انرژی لازم هستند. فسفر و روی برای تولید DNA مورد استفاده بدن قرار میگیرد. 172 گرم سینه مرغ پخته­شده و بدون پوست حاوی 54 گرم پروتئین است یعنی درصد پروتئین آن 31 درصد است. همچنین حاوی 284 کالری انرژی است یعنی هر 100 گرم آن، 164 کالری انرژی دارد. 80 درصد از این کالری ناشی از پروتئین و 20 درصد ناشی از چربی است. سینه مرغ بین بدنسازان و ورزشکاران و همچنین کسانی که قصد کاهش وزن دارند، طرفدار زیادی دارد. میزان پروتئین بالا و کالری پایینش به این معناست که شما میتوانید بدون نگرانی بابت دریافت کالری بالا، سینه مرغ بیشتری بخورید. سینه مرغ فاقد کربوهیدارت است لذا بیماران دیابتی نگرانی بابت مصرف آن نخواهند داشت. سینه مرغ به خاطر ویژگی­هایی که دارد، میتواند در انواع رژیم­های غذایی قرار بگیرد. سینه مرغ منبع عالی پروتئینِ کم­چرب است. پروتئین به حفظ توده عضلانی بدن و تولید ماهیچه کمک میکند. سینه مرغ منبع بسیار خوب سلنیوم، فسفر، ویتامین B6 و نیاسین است. بسته به روش طبخ، سینه مرغ سدیم پایینی دارد. تحقیقات نشان داده است که خوردن سینه مرغ میتواند خطر سرطان به خصوص سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. مصرف سینه مرغ در مقایسه با مصرف گوشت قرمز، بهتر میتواند خطر سرطان را کاهش دهد. میزان کلسترول و چربی اشباع موجود در گوشت قرمز در مقایسه با کلسترول و چربی اشباع گوشت سینه مرغ، بسیار بیشتر است. خوردن سینه مرغ میتواند خطر کلسترول بالا و انواع بیماری­های قلبی را کاهش دهد. سینه مرغ غنی از آمینواسید تریپتوفان است که موجب آرامش یافتن بدن به صورت فوری میشود. اگر احساس افسردگی، غم و اندوه دارید یا دچار تنش و استرس هستید، خوردن سینه مرغ موجب افزایش سروتونین مغز شما میشود و بنابراین خلق و خو و روحیه­ شما را بهبود داده و استرس را رفع میکند. سینه مرغ به خاطر داشتن ویتامین B6 واکنش­ها و آنزیم­ها سوخت وسازی سلولی را افزایش میدهد به این معنا که خوردن سینه مرغ موجب حفظ سلامت رگهای خونی بدن میشود. این باعث میشود که سطح انرژی بدن بالا بماند و سوخت وساز افزایش یابد، لذا بدنتان کالری بیشتری میسوزاند. میزان پروتئین بالای سینه مرغ، روند کاهش تراکم استخوانی را کاهش میدهد. مصرف 100 گرم سینه مرغ، 50 درصد نیاز روزانه به پروتئین را رفع میکند. فسفر موجود در سینه مرغ موجب حفظ استخوانها، دندانها و تقویت سیستم عصبی مرکزی میشود. اگر اندامتان حجیم و بدقواره است و دوست دارید که اندامی عضلانی خط­دار داشته باشید، سینه مرغ مصرف کنید. سینه مرغ پروتئین بالایی دارد و به شکل­دهی بافت­های عضلانی بدن کمک میکند. البته همیشه اعتدال را رعایت کنید.